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国家一级营养师钱丰表明，从时令摄生视点看，春天肝气旺盛，饮食上应当“少酸增甘”，苹果煮水刚好契合这一准则，且作用温文。
苹果中的多酚类物质有抗氧化成效，有助改进皮肤状况；丰厚的果胶成分，还有助调理血脂。
春天煮苹果水时，还能参加陈皮或玫瑰花。玫瑰花拿手疏肝解郁，陈皮理气健脾，很合适春季养肝。
值得注意的是，春季喝苹果水不宜参加山楂。严格来说，苹果煮水不算季节性饮品，而是一年四季都比较适合，仅仅我国大部分苹果在秋冬季采摘，初春时仍属时令生果。
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