近来,在柳城县公营伏虎华裔农场茶厂,空气中弥漫着悠悠茶香。潘柏儒专心地坐在招待室里的茶桌前,方法娴熟地冲泡新茶。他目光深邃而专心,在热气升腾茶香四溢间悄悄嗅闻浅尝一口,轻轻眯起眼睛,开端剖析新茶的滋味和质量。关于潘柏儒来说,把控好厂里每年茶叶制品的质量,便是他日常作业的内容之一。
潘柏儒结业于广西作业技能学院茶叶加工与技能专业,2018年7月到柳城县公营伏虎华裔农场茶厂作业。在日常作业中,潘柏儒除了与厂里的搭档一起钻研发茶技艺,还会广泛阅览关于茶文化和各地特征茶的书本,并将所学的内容运用到自己的制茶过程中。通过几年的学习和尽力,潘柏儒被选拔担任柳城县公营伏虎华裔农场茶厂副厂长,并被遴派参与2024年柳州市员工作业技能大赛。
与从前比赛不同,2024年柳州市员工作业技能大赛增加了剖析新叶的环节,仅有一个小时的时刻剖析茶叶的厚度、梗长和节间长度、鲜叶的分量等状况,而且还要填写两个表格和新叶评语,比赛时刻严重。为此,潘柏儒和搭档们针对此环节做了提早几个月便开端了赛前的研讨,从怎么剖析新叶到怎么填写更省时刻都进行了针对性的评论和操练,并每天运用1至2斤新叶进行茶叶杀青工艺的操练。
在手艺制茶环节,比赛运用的秋叶含水量较低,杀青和揉捻时假如用力太小或许火候不行则会影响茶香与茶色。潘柏儒发现比赛运用的新叶比较嫩,出汁率约45%—55%,不能大力揉捻,不然茶汁泡出太快,则影响第二泡的茶汤,这样的茶叶需求更精密的制造,操作难度大幅度提高。终究,潘柏儒凭着精深的技艺,取得2024年柳州市员工作业技能大赛茶叶加工工赛项的第三名。
通过六年的学习和实践,潘柏儒仍谦善地表明现在自己还正在学习制茶的工艺和常识。当小编问起制茶最大的诀窍是什么时,他表明,制茶没什么诀窍,便是不断地操练、操练再操练。
2022年9月,潘柏儒取得柳城县提名工匠,同年被评为“柳州市青年岗位能手”;2023年,先后荣获广西“八桂系列”劳务品牌 3+N专项作业技能大赛——“六堡茶师”劳务品牌专项赛茶叶加工(传统工艺六堡茶制造)项目优胜奖、第二届广西农业职业作业技能大赛茶叶加工工(红茶精制)赛项比赛暨第六届全国茶业作业技能比赛广西选拔赛比赛第八名,取得“广西农业技能能手”。